Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0 53 valutazione

Prep. 30min

Totale 13h

8 parts

Ingredienti

La pâte sucrée

125 g de farine de blé et un peu pour fariner
50 g de sucre glace
15 g de poudre d'amande
75 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 pincées de vanille en poudre
1 jaune d'œuf
farine de blé pour fariner

La génoise

beurre pour le moule
farine de blé pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)

La mousse à la vanille

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
400 g de lait
1 gousse de vanille évidée et grattée
4 jaunes d'œufs
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
70 g de sucre en poudre

Le sirop à la vanille

75 g de sucre roux
100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue dans la longueur

La crème mascarpone à la vanille

50 g de sucre en poudre
¼ c. à café de vanille en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 12.8 g

Calorie 3218.8 kJ / 770.8 kcal

Grassi 52.4 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 61.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°16 39 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Layer cake façon tiramisu

1h 15min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2h 20min

Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat

3h

Naked cake ananas-mangue-grenade

1h 10min

Gâteau licorne

3h

Layer cake

1h 45min

Gâteaux moelleux fourrés au lait

1h 30min

Génoise au chocolat

45min

Cupcake café cappuccino

40min

Cupcakes trois couleurs

2h

Gâteau tout chocolat

5h 45min

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

1h 45min