Dispositivi & accessori
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Vol-au-vent con polpettine
Ingredienti
Ripieno
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80 g di cipolle halbiert
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300 g di funghi champignon halbiert
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25 g di burro
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50 g di vino bianco, secco
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2 cucchiai di amido di mais (maizena) nach Geschmack
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200 g di panna intera, fredda
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50 g di acqua
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1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
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400 g di polpette di salsiccia svizzera
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¼ di cucchiaino di sale nach Belieben
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1 pizzico di pepe macinato nach Belieben
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½ cucchiaino di paprica dolce nach Belieben
Vol-au-vent
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8 vol-au-vent
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1 mazzetto di erba cipollina fresca (ca. 30 g), in feinen Ringen
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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