Crostata al cioccolato fondente e arancia

4.5 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

10 fette

Ingredienti

Pasta frolla al cacao

100 g di burro freddo a pezzi + q.b.
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
30 g di cacao amaro in polvere
170 g di farina tipo 00

Crema pasticcera

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 g di fecola di patate
½ stecca di vaniglia i semini

Crema agli agrumi

1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 pompelmo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di fecola di patate
20 g di zucchero
100 g di succo di arancia, spremuto fresco
100 g succo di pompelmo
30 g di burro
1 uovo
15 g di latte intero

Terminare la preparazione

130 g di panna (min. 30% di grassi)
150 g di cioccolato fondente a pezzi
1 arancia, preferibilmente biologica le scorzette
riccioli di cioccolato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 41.5 mg

Proteine 6.2 g

Calorie 1954.4 kJ / 466.8 kcal

Grassi 24 g

Fibre 2.6 g

Grassi saturi 13.9 g

Carboidrati 51.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2025 35 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pane alle noci al Varoma

3h 30min

Focaccia integrale a lunga lievitazione

24h

Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore

2h

Focaccia cipolle e zucca

2h

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Asparagi sottovuoto

50min

Ananas insaporito (200 g)

15min

Calamari Sottovuoto

50min

Mele sottovuoto alla cannella

1h 50min

Cracker ai semi senza glutine

1h

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1h 20min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min