Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío
Prep. 30min
Totale 2h 20min
4 porciones
Ingredienti
Pechuga de pato a la naranja
-
2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
-
¼ cdita de sal
-
⅛ cdita de pimienta negra molida
-
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
-
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
-
30 g de vinagre blanco30 g de jugo de limón recién exprimido
Sabayón de naranja
-
40 g de jugo de naranja
-
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
-
⅛ cdita de sal
-
2 pizca de pimienta blanca molida
-
1 pizca de pimienta de cayena molida
-
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porción
Proteine
30 g
Calorie
1737 kJ /
415 kcal
Grassi
30 g
Fibre
0.6 g
Carboidrati
4 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1h 10min
Rub BBQ
5min
Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío
2h 20min
Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6
2h 5min
Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6
1h 45min
Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas
35min
Membrillos pochados con biscottis de almendra
1h 50min
Mermelada de frutos rojos
15min
Bocados de pulled pork con ensalada de col
14h
Pollo jamaiquino
1h 15min
Tacos de lechuga
1h
Pollo entero a la cerveza
2h