Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

4.7 3 valutazioni

Prep. 45min

Totale 25h 20min

2 unidades

Ingredienti

Poolish

água (23-25°C)
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
150 g

Farinha torrada

farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
farinha de trigo integral
50 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ povilhar
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
sal
2 c. chá de

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidade

Proteine 28 g

Calorie 3677 kJ / 878 kcal

Grassi 3 g

Fibre 10.4 g

Carboidrati 178 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Segredinhos

40min

Bolo de frutos secos

1h 20min

Gelado de baunilha com molho de Mars®

8h 20min

Bolo das 7 rosas

1h 45min

Queijinhos de ovos

24h

Rolinhos de maçã

2h 30min

Empada de caça

48h

Técnica Placas de lasanha

30min

Pão de mistura de centeio e ervas

14h 30min

Chamuças

1h 30min

Cobertura de queijo-creme, café e cacau

5min

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min