Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 721 mg

Proteine 27 g

Calorie 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 6.3 g

Carboidrati 8.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Joues de porc au citron confit

1h 5min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

1h

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Chapon en blanquette

1h 30min

Thon mariné aux nouilles chinoises

1h 20min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1h 10min

Navarin d'agneau printanier

1h 25min

Velouté de moules au safran

40min

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

9h 15min

Carré d'agneau en croûte

55min