Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 40min

6 porții

Ingredienti

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 3.5 g

Calorie 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grassi 6 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 6.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Paste 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Nessuna valutazione

Ciabattine

Ciabattine

3h 30min

Risotto

Risotto

40min

Crevete proaspete sous-vide

Crevete proaspete sous-vide

Nessuna valutazione

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5h 5min

Supă de mazăre cu chorizo

Supă de mazăre cu chorizo

45min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1h 40min

Piure de salată verde (5-6 luni)

Piure de salată verde (5-6 luni)

35min

Chilli vegetarian

Chilli vegetarian

1h 5min

Clătite cu ananas și rom

Clătite cu ananas și rom

40min

Pierogi cu varză coaptă

Pierogi cu varză coaptă

2h 30min

Curry cu năut

Curry cu năut

35min