Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

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Prep. 30min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

Tagliatelle

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di carne

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
180 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di carne trita mista
120 g di salsiccia senza pelle, sbriciolata
70 g di vino bianco
300 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
5 g di sale
1 pizzico di pepe

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.1 g

Calorie 2360 kJ / 564 kcal

Grassi 22.9 g

Fibre 2.9 g

Carboidrati 57 g

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