Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 23 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 porciones

Ingredienti

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 179 mg

Proteine 3 g

Calorie 724 kJ / 173 kcal

Grassi 10 g

Fibre 4.6 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 14 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

CREATIVIDAD CON SABOR 15 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo y couscous Marroquí

45min

Sopa rápida de curry con pollo, coles de Bruselas y rollitos de pan

45min

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

35min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras

1h

Bowl de arroz negro con verduras asadas

1h

Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma

50min

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2h 20min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13h 10min

Crema de calabaza con raviolis

35min

Poke bowl alto en proteínas

1h

Hamburguesas de calabaza con salsa tzatziki

40min