Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Canelón de jamón ibérico
Prep. 20min
Totale 6h
8 raciones
Ingredienti
Caldo de jamón ibérico
-
100 g de puerro en trozos
-
80 g de zanahoria en trozos
-
60 g de cebolla en trozos
-
80 - 100 g de apio nabo en trozos
-
1 diente de ajo
-
1400 g de agua
-
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
Bechamel de jamón ibérico
-
80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite
-
50 g de harina de trigo
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de leche
Salsa de jamón ibérico
-
60 g de aceite de girasol
-
60 g de mantequilla en trozos
Montaje
-
8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
835.5 mg
Proteine
12 g
Calorie
1384 kJ /
331 kcal
Grassi
28 g
Fibre
1.2 g
Grassi saturi
12.1 g
Carboidrati
7.9 g
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