Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

Tartaletas crujientes de marisco

Mejillones marinados con crema de azafrán

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Bombones de morcilla con puré de manzana

Crema de foie con huevo a baja temperatura

Emulsión de patata con pulpo

Piruletas de parmesano y jamón