Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 10h 30min

16 porcí

Ingredienti

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porce

Sodio 2692.4 mg

Proteine 24 g

Calorie 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Grassi 47.6 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 17.2 g

Carboidrati 43.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Švédský stůl na Silvestra 11 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Salát z nastrouhané mrkve pro TM6

Salát z nastrouhané mrkve pro TM6

10min

Candát se strouhankovou krustou v zelené omáčce

Candát se strouhankovou krustou v zelené omáčce

30min

Rajčatový vývar

Rajčatový vývar

3h 15min

Zeleninovo ovocný salát

Zeleninovo ovocný salát

10min

Muffiny z listového těsta s lososem a avokádem

Muffiny z listového těsta s lososem a avokádem

35min

Guacamole s mangem a brusinkami

Guacamole s mangem a brusinkami

10min

Gulášová polévka s balzamikem

Gulášová polévka s balzamikem

1h 30min

Müsli bagel s mandlovým máslem přijde k chuti časem

Müsli bagel s mandlovým máslem přijde k chuti časem

2h 30min

Guláš se středozemní zeleninou

Guláš se středozemní zeleninou

1h 30min

Ragú z kapra, paprik a rajčat

Ragú z kapra, paprik a rajčat

30min

Banánové muffiny s vlašskými ořechy

Banánové muffiny s vlašskými ořechy

35min

Mangová RAW zmrzlina Exotic

Mangová RAW zmrzlina Exotic

5min