Eclairs

Eclairs

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Prep. 45min

Totale 2h 30min

16 Stück

Ingredienti

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Guss

Aprikosenkonfitüre
150 g
Zitronensaft
15 g

Füllung

Mascarpone
400 g
Honig flüssig
100 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 5 g

Calorie 1485 kJ / 355 kcal

Grassi 28 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 21 g

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