Éclairs

Éclairs

2.5 33 valutazioni

Prep. 40min

Totale 4h

12 Stück

Ingredienti

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 5 g

Calorie 1400 kJ / 332 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 34 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Johannisbeerkranz

6 Std.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2 Std. 30 Min

Pavlova-Küsse

1 Std. 40 Min

Profiteroles-Erdbeer-Torte

12 Std.

Kaffee-Schoko-Kuchen

7 Std.

Schoko-Mocca-Torte

9 Std. 30 Min

Marshmallows

2 Std. 30 Min

Erdbeer-Macarons

26 Std.

Teigtaschen mit Ricotta und Salsiccia

1 Std. 45 Min

Eispralinen

18 Std.

Himbeer-Nuss-Hochzeitstorte mit Karamelldripping

48 Std.

Eclairs

2 Std. 30 Min