Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

4.0 2 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 25min

6 portions

Ingredienti

Riz complet

200 g de riz long complet
de l'eau pour tremper

Kofu et riz

1800 g d'eau
½ c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de sel
225 g de farine de pois chiches
1 c. à café d'huile végétale
400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
300 g de poivrons en lanières (2 cm)

Stir-fry d'aubergines

2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
50 g de sauce soja
60 g d'eau
30 g de miel
15 g de graines de sésame
150 g de tomates cerise coupées en 2
80 g d'oignons de printemps en fines tranches
½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1275.6 mg

Proteine 12 g

Calorie 1857.8 kJ / 444 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 61.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Boost immunitaire 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Mini cheesecakes végans

4h 30min

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

3h

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40min

Soupe espagnole végétalienne aux pois chiches et riz

13h 30min

Korma de chou-fleur

2h 20min

Cassoulet de haricots au pesto de noix

Nessuna valutazione

Power bowl de Popeye aux mûres

15min

Falafel et houmous de betterave rouge

20min

Boulettes à l'aubergine

1h

Moussaka de lentilles

2h 20min

Shakshuka au poivron jaune et avocat

25min

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35min