Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Nessuna valutazione

Prep. 40min

Totale 1h

4 porties

Ingredienti

Gestoomde groenten

water
500 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
330 - 350 g
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
600 g
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
450 g

Vis en tapenade van zwarte olijven

goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
4
zout om op smaak te brengen
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
citroen schil en sap
1
zwarte olijven, ontpit
200 g
sardine fillets (opzionale) in olie
8
knoflookteentje
2
verse peterselie alleen blaadjes
20 g
kappertjes op azijn uitgelekt
40 g
citroensap
10 g
extra vergine olijfolie
60 g

Dressing

rode uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
zout
¾ tl
suiker
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
citroensap
20 g
zonnebloemolie
15 g

Afronding

melk
320 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
60 g
nootmuskaat, gemalen
2 snuifjes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 2166 mg

Proteine 42 g

Calorie 3130 kJ / 748 kcal

Grassi 43 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 56 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Winter recepten 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Chocolade-Sinaasappel Posset

Chocolade-Sinaasappel Posset

5h 40min

Salmorejo

Salmorejo

Nessuna valutazione

Gekruide lamstaart

Gekruide lamstaart

40min

Ananascarpaccio met roze Sorbet

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

Nessuna valutazione

Spaghettinestjes met linzenballen

Spaghettinestjes met linzenballen

1h 5min

Driekoningentaart met pompoen

Driekoningentaart met pompoen

Nessuna valutazione

Pâté in korst

Pâté in korst

10h

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1h 35min

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

1h 30min

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Nessuna valutazione

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

Nessuna valutazione