Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

4.6 111 valutazione

Prep. 15min

Totale 35min

6 Portionen

Ingredienti

Schalotten
100 g
Topinambur in Stücken
400 g
Kartoffeln in Stücken
200 g
Butter in Stücken
50 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Weißwein
70 g
Pfeffer
¾ TL
Salz
¾ TL
Muskat
3 Prisen
Sahne
200 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas in Scheiben
1 Stück

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 317 mg

Proteine 4 g

Calorie 1168 kJ / 279 kcal

Grassi 19 g

Fibre 4.2 g

Grassi saturi 12 g

Carboidrati 24 g

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