Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

3.3 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

Le poisson et les fruits de mer

80 g d'oignon coupé en quatre
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier déshydratées
200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
200 g de crevettes cuites, décortiquées
125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
125 g de noix de saint-jacques (opzionale)
600 g de boisson végétale au soja
200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux

La béchamel végétalienne

4 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à soupe d'eau
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de moutarde de Dijon

La sauce salsa verde

1 citron jaune non traité
3 gousses d'ail
4 filets d'anchois à l'huile
20 g de persil frais, équeuté
20 g de feuilles de basilic frais
40 g de câpres au vinaigre égouttées
30 g d'huile d'olive

Les pommes de terre

500 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 984.1 mg

Proteine 25.9 g

Calorie 1383.1 kJ / 330.6 kcal

Grassi 12.4 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 28.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25min

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

1h 10min

Gâteau aux noisettes, romarin et miel

1h

Yaourt grec anisé, coulis de groseilles et miel

35min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3h

Yaourt vegan au lait de coco

12h 25min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12h 15min

Pêches pochées à la vanille, yaourt soja vanillé et framboises

25min

Camembert feuilleté et compotée de figues

1h 50min

Gâteau au yaourt de brebis

40min

Tapenade olives noires et pruneaux

10min

Crème au chocolat, lait de coco et granola

3h