Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 26 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

8 portions

Ingredienti

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 10 g

Calorie 1481 kJ / 354 kcal

Grassi 15 g

Fibre 3 g

Carboidrati 44 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Springtime Risotto

55min

Greens and ham egg white omelette (Diabetes)

25min

Steamed aubergine and ricotta lasagne

1h 25min

Pasta with Dairy-free Creamy Sauce and Prawns

30min

Mushroom quinotto

30min

Vegetable-topped bread

40min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Pear and Gorgonzola Risotto

30min

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1h 20min

Creamy Broccoli Sauce

35min

Creamy Pasta with Peas

25min

Zucchini and Bacon Risotto

35min