Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 54 valutazione

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 779.8 mg

Proteine 9.7 g

Calorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Bagietki

Bagietki

15 godz.

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 godz. 20 min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 godz. 30 min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25 godz. 20 min

Bawarski chleb preclowy

Bawarski chleb preclowy

2 godz.

Chleb drwala

Chleb drwala

24 godz. 30 min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 godz.

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4 godz.

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.