Bagietki

Bagietki

3.8 76 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 780 mg

Proteine 10.1 g

Calorie 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Grassi 1.5 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Ciabatty na zakwasie

17h

Kajzerki

15h 45min

Bagietki rustykalne

15h

Ciabatta

4h 40min

Bawarski chleb preclowy

2h

Chleb tygrysi

4h

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Francuska bagietka

3h 50min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4h 35min

Prosty chleb mieszany

3h 40min