Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.5 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 40min

6 raciones

Ingredienti

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1741.5 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 1622 kJ / 387 kcal

Grassi 27.4 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 8.1 g

Carboidrati 21.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 173 36 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30 min.

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4h 30 min.

Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra

15 min.

Menú: Pasta con pollo. Ensalada templada. Bizcocho de chocolate.

1h

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1h 40 min.

Pollo asado relleno

1h 50 min.

Lasaña de champiñones

2h

Tarros de verdura y pavo en Varoma con arroz largo

1h 10 min.

Huevos de color marrón

1h

Pechuga de pavo con cítricos al vacío

3h 30 min.

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4h

Alitas de pollo con arroz basmati y salsa de cacahuete

45 min.