Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La pâte à ravioli

200 g de farine de blé
2 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

50 g d'échalotes
150 g de veau sans os, en cubes
50 g de bacon fumé en dés
20 g de beurre
25 g de vin blanc
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce aux champignons

50 g de parmesan en morceaux
12 g de champignons déshydratés
30 g d'eau
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
50 g de beurre en morceaux
60 g d'échalotes
120 g de vin blanc sec
200 g de bouillon de volaille
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de farine
½ c. à café bombée de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1010.1 mg

Proteine 28.1 g

Calorie 3386.2 kJ / 809.3 kcal

Grassi 46.6 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 22.3 g

Carboidrati 63.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Wraps avocat poulet

1h

Salade russe aux crevettes et avocat

1h 20min

Spaghetti frais aux fruits de mer

Nessuna valutazione

Omelette caprese

30min

Riz aux fruits de mer

1h 25min

Jus de raisin

6min

Shot détox carotte, orange, gingembre

10min

Sauce aux champignons

30min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Nessuna valutazione

Bœuf épicé aux poires

50min

Pain semoule

2h

Sauce au poivre

25min