Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
Prep. 30min
Totale 3h 55min
6 portions
Ingredienti
La pâte à ravioles
-
300 g de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
-
3 œufs
-
2 c. à soupe d'eau
La farce
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 branche de céleri
-
1 carotte
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
300 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
-
du sel
-
du poivre moulu
-
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
-
120 g de vin rouge
-
500 g de bouillon de bœuf
-
3 branches de thym frais
-
1 brin de romarin frais
-
1 poireau en gros morceaux
-
1 carotte en gros morceaux
-
3 clous de girofle
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
eau salée pour la cuisson des ravioles
-
4 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
-
cerfeuil frais pour la finition
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
23 g
Calorie
1922 kJ /
460 kcal
Grassi
20 g
Carboidrati
41 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Bâtonnets de légumes
1h 10min
Steak sous-vide
Nessuna valutazione
Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin
9h 30min
Pâte à raviolis asiatiques
1h
Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes
40min
Bao au porc char siu et carottes au vinaigre
4h
Ravioles à la roquette et minibrochettes jambon-mozza
1h 30min
Granité champagne limonade
5min
Pancakes
40min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Ravioli chinois aux champignons
2h 35min
Sauce au poivre
25min