Dispositivi & accessori
Βιτέλο Τονάτο
Prep. 20min
Totale 25h 30min
6 μερίδες
Ingredienti
Κρέας
-
μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι1000 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό750 γρ.
-
νερό250 γρ.
-
φύλλα δάφνης, φρέσκα2
-
γαρίφαλα4
-
φασκόμηλο, φρέσκο5 φύλλα
-
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα1
-
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)1
-
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)1 κλωνάρι
-
αλάτι1 πρέζα
Σάλτσα τόνου
-
300 γρ. αραβοσιτέλαιοηλιέλαιο300 γρ.
-
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο200 γρ.
-
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα2 - 3
-
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη15 - 20 γρ.
-
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο25 γρ.
-
λευκό ξίδι (opzionale)1 κ.σ.
-
κρόκους αβγών3
Ολοκλήρωση
-
4 - 5 αγγουράκια τουρσίκάπαρη, σε άλμη1 - 2 κ.γλ.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 μερίδα
Proteine
37.7 g
Calorie
3181.9 kJ /
760.5 kcal
Grassi
64.1 g
Fibre
0.7 g
Carboidrati
2 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Varoma
10 ricette
Grecia
Grecia
Γεύσεις από την Ιταλία
5 ricette
Grecia
Grecia
Ti potrebbe interessare anche...
Σάλτσα φιστικιού Αιγίνης
15min
Άγριο ρύζι με μήλα
50min
Τορτίγιες με γεύση μουσακά
50min
Σανγκρία με μηλίτη από φλούδες μήλου
Nessuna valutazione
Στέικ sous-vide
Nessuna valutazione
Σέλα ελαφιού με compote από κρανμπερι, νταμπλινγκ ψωμιού με μανιτάρια, και κόκκινη κολοκύθα
Nessuna valutazione
Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι
30min
Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα
Nessuna valutazione
Κέικ με σαμπάνια και φράουλες
3h 10min
Μπάλες καρύδας με αμύγδαλα
35min
Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία
Nessuna valutazione
Κρύα ισπανική ντοματόσουπα
10min