Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 valutazione

Prep. 1h

Totale 14h

16 porcji

Ingredienti

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 163 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Grassi 28 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 15.5 g

Carboidrati 47.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 ricette
Polonia

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Bomby czekoladowe

Bomby czekoladowe

1h

Torcik lodowy Gemma z jagodami i mascarpone

Torcik lodowy Gemma z jagodami i mascarpone

31h

Sezamki

Sezamki

1h 50min

Tiramisu truskawkowe

Tiramisu truskawkowe

3h 35min

Ciasteczka w zwierzęce wzory

Ciasteczka w zwierzęce wzory

1h 30min

Klasyczny nugat

Klasyczny nugat

3h 30min

Kostki z lasek cukrowych

Kostki z lasek cukrowych

24h

Mini Paris-Brest

Mini Paris-Brest

10h 40min

Eklerki pistacjowe

Eklerki pistacjowe

4h

Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5h

Podwójnie pistacjowe makaroniki

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3h

Makaroniki truskawkowe

Makaroniki truskawkowe

2h 30min