Geode cake

5.0 1 valutazione

Prep. 1h 30min

Totale 4h

24 porzioni

Ingredienti

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 76.2 mg

Proteine 5.4 g

Calorie 2799 kJ / 669 kcal

Grassi 31 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 93.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Mondo 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini plumcake allo yogurt (senza glutine)

40min

Torta carote e cocco

2h 30min

Fette biscottate (senza glutine)

3h 10min

Plumcake alle mele

1h

Biscotti al cacao e cioccolato

1h 35min

Crostata con crema ai frutti di bosco

4h

Biscotti ricoperti di cioccolato

1h 40min

Plumcake con cioccolato e pesche

55min

Biscotti ai tre cioccolati

1h 10min

Lingue di gatto

30min

Biscotti al burro, nocciole e carote

4h

Panini dolci al latte

2h 40min

Mostra tutto

Mostra tutto