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Saumon en croûte d'amande avec des pappardelles aux asperges
Ingredienti
Saumon en croûte d'amandes
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4 filet de saumon frais (595 g, environ 155 g chacun)
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30 g d'huile d'olive vierge extra plus un supplément pour la graisse
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30 g de jus de citron
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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1 c. à soupe de miel
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2 gousses d'ail
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½ c. à thé de sel
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30 g de noix décortiquées30 g d'amandes entières, émondées
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60 g chapelure de panko
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2 brins de persil frais
Pappardelle aux asperges
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255 g asperge verte paré et coupé en morceaux (½ in.)
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1500 g d'eau
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1 c. à soupe bouillon de légumes en pâte
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300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
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2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
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2 c. à soupe jus de citron
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1 citron zesté, râpé
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1 - 2 c. à soupe persil frais haché
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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