Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

Poires au sirop à l'orange

Yaourt glacé aux fraises

Poires au sirop sous-vide

Fond de viande

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Faire sauter 400 g d'ananas

Faire revenir de l'ananas

Rillette de sardine au citron

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre