Vai al contenuto principale Cerca
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Nessuna valutazione
Prep. 1h
Totale 8h 10min
12 pieces
Registrati gratis

Ingredienti

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 64.1 mg
Proteine 6.1 g
Calorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Grassi 17.3 g
Fibre 0.2 g
Grassi saturi 7.2 g
Carboidrati 20.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mooncake Moments 12 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Persian Love Cake

4.6(130)

1h 15min

Cinnamon Rolls

4.5(31)

3h

Quick almond biscuits

4.7(220)

35min

Cinnamon Rolls

4.7(150)

3h

Chocolate-filled Cinnamon Pretzel Bites

4.4(41)

1h 50min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3(8)

27h 35min

Kanelbullar - Swedish Cinnamon Buns

4.7(183)

2h 30min

Jam Sandwich Biscuits

4.7(3)

2h 15min

Chocolate Porter Brownies

4.8(27)

45min

Zucchini slice

4.5(116)

45min

Apple cake

4.5(78)

1h

Lemon and Poppy Seed Clafoutis

5.0(1)

40min

 Mostra tutto
Mostra tutto