Vai al contenuto principale Cerca

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 valutazione
Prep. 1h
Totale 25h
6 portie
Registrati gratis

Ingredienti

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1193.1 mg
Proteine 46.7 g
Calorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Grassi 89.1 g
Fibre 5.3 g
Grassi saturi 47.1 g
Carboidrati 107 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Verfrissende Melkdrank

Verfrissende Melkdrank

3.0(1)

5min

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

5.0(1)

10min

Mojito

Mojito

5.0(3)

5min

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

Nessuna valutazione

Rabarber-citroen cookies

Rabarber-citroen cookies

1.0(1)

1h

Glutenvrije peperkoekkoekjes

Glutenvrije peperkoekkoekjes

5.0(1)

2h 35min

Peperkoek met Honing

Peperkoek met Honing

Nessuna valutazione

Dubai Chocolate Macarons

Dubai Chocolate Macarons

Nessuna valutazione

Bloemige Focaccia

Bloemige Focaccia

Nessuna valutazione

Chocoladetaart met Pistache

Chocoladetaart met Pistache

4.0(1)

4h 45min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

4.0(1)

1h 45min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

4.7(6)

1h 30min