Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 3h 40min

12 morceau/part

Ingredienti

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 morceau/part

Sodio 322 mg

Proteine 10 g

Calorie 2753 kJ / 658 kcal

Grassi 35 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 79 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crumbs of Love 6 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Boules au chocolat et à la pistache Dubaï

1h

Gâteau Bundt aux carottes et aux noix

1h 20min

Tarte aux fruits arc-en-ciel

1h 40min

Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)

6h 10min

Biscuits aux amandes

1h

Sablés aux cerises et aux noix

1h 20min

Roulés au chocolat (Anna) Métrique

2h 30min

Biscuits d'avoine sur bâtonnets

1h 30min

Bouillon de poisson et de crevettes

20min

Baguettes au levain

15h

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

3h 35min

Pain au levain aux olives

Nessuna valutazione