Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 3h 40min

12 morceau/part

Ingredienti

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 morceau/part

Sodio 322 mg

Proteine 10 g

Calorie 2753 kJ / 658 kcal

Grassi 35 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 79 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crumbs of Love 6 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Boules au chocolat et à la pistache Dubaï

1 godz.

Biscuits amaretti moelleux au cacao

1 godz. 25 min

Tarte aux fruits arc-en-ciel

1 godz. 40 min

Quatre-quarts à l'écorce de citron

1 godz. 50 min

Trempette de poivrons (muhammara)

1 godz.

Poulet piri-piri avec salade de crudités

7 godz. 20 min

Épis de maïs Cuisson lente

40 min

Sablés aux cerises et aux noix

1 godz. 20 min

Boules d'amour

1 godz.

Cocktail Te Fiti Ananas d’or

10 min

Le Belle bette, bonne mine (Métrique)

10 min

Boules énergétiques

30 min