Nidi di Pasqua croccanti

4.5 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

8 pezzi

Ingredienti

Cottura delle uova

5 uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
acqua q.b. fino ad arrivare alla tacca da 1 litro

Nidi di Pasqua

170 g di farina tipo 00 + q.b.
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
80 g di acqua
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
15 g di scalogno a pezzi
25 g di panna acida
5 - 10 g di senape a piacere
5 - 10 g di maionese a piacere
5 - 10 g di aceto a piacere
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
¼ - ½ cucchiaino di sale secondo gusto
fili di erba cipollina fresca a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 198 mg

Proteine 7 g

Calorie 671 kJ / 161 kcal

Grassi 8 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 16 g

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