Taco's met Groenten en Kidneybonen

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 30 Min
4 stuks

Zutaten

  • pruimtomaten stevig, die in hun geheel door de invoer passen (2 tomaten)
    130 g
  • wortelen geschild
    95 g
  • courgettes ongepeld, uiteinden verwijderd
    110 g
  • Gruyère kaas in stukken gesneden die door de invoer passen
    80 g
    80 g Edammer kaas, in stukken gesneden die door de invoer passen
  • uien gehalveerd
    35 g
  • kidneybonen, uit blik uitgelekt
    200 g
  • water
    100 g
  • groentebouillonpasta
    ½ tl
    ¼ groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • tomatenpuree
    15 g
  • cayennepeper, gemalen
    2 snuifjes
  • zout
    ½ tl
  • peper, gemalen
    2 snuifjes
  • taco's
    4
  • gedroogde chilivlokken (optional) om te besprenkelen
  • koriander, vers Gehakt
    ½ bos
  • crème fraîche om te serveren
    65 g
  • limoen in plakjes of partjes gesneden, om te serveren
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 513.8 mg
Protein 11.1 g
Kalorien 1054.4 kJ / 252 kcal
Fett 13.6 g
Ballaststoff 6 g
Gesättigte Fettsäuren 6.7 g
Kohlenhydrate 23.2 g

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