Zutaten

• 4 Stängel Petersilie, abgezupft
• 50 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
• 50 g Porree, in Stücken
• 75 g Staudensellerie, in Stücken
• 75 g Möhren, in Stücken
• 75 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 30 g Speckwürfel
• 100 g Berglinsen, getrocknet
• 200 g Rotwein
• 1 Lorbeerblatt
• Butterschmalz zum Braten
• 3 Salsiccia (à ca. 100 g)
• 250 g Wasser
• ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
• 1 ½ Zweige Thymian, abgezupft
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• ½ EL Balsamico, dunkel

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Quelle

cookidoo.ch