Ganz gleich, ob du dein erstes Brot backen oder mehr Sicherheit in der Küche gewinnen möchtest – dieses Starter-Kit hilft dir dabei, mit Leichtigkeit zu vermischen, gehen zu lassen, zu formen und zu backen.
Frisch gebackenes Brot hat etwas Besonderes: den Duft, die knusprige Kruste und die stille Zufriedenheit, etwas mit den eigenen Händen geschaffen zu haben. Das Thermomix® Brotback-Set macht den Einstieg ins Brotbacken deutlich einfacher. Es vereint die wichtigsten Werkzeuge, die du brauchst, um einen Sauerteigstarter anzusetzen, deinen Teig zu verarbeiten und zu Hause schönes Brot zu backen.
In diesem Artikel führen wir dich durch den Inhalt des Kits, erklären, wofür die einzelnen Teile verwendet werden, und warum sie das tägliche Brotbacken ein gutes Stück einfacher machen. Klar, praktisch und ohne zu viel Fachjargon – mit ausreichend Anleitung und Tipps, damit du sofort loslegen kannst.
Das Thermomix® Brot Starter Kit vereint die wichtigsten Hilfsmittel für die Sauerteigzubereitung, die Teigverarbeitung und das Backen im Ofen, damit du für jeden Schritt alles hast, was du brauchst.
Ein Sauerteigstarter ist ständig in Bewegung. Er wächst, bildet Bläschen und verändert sich im Laufe des Tages. Das Sauerteigglas hilft dir, den Prozess im Blick zu behalten, sodass du leichter erkennen kannst, wann dein Starter aktiv und bereit für den nächsten Schritt ist. Das Wachstumsband hilft dir festzuhalten, wann du deinen Starter zuletzt gefüttert hast, sodass du seinen Rhythmus mit der Zeit einfacher nachvollziehen kannst. Das Sauerteigglas unterstützt zudem eine gleichmässigere Fermentation, indem durch ein Silikonventil Gas entweichen kann, während übermässiger Lufteintritt begrenzt wird.
Der Temperaturaufkleber liefert einen weiteren hilfreichen Hinweis, denn die Temperatur spielt beim Sauerteigbacken eine wichtige Rolle. Bei kühleren Bedingungen entwickelt sich der Starter langsamer. Bei wärmeren wird er schneller aktiv. Für eine möglichst klare Anzeige bringe den Aufkleber an der Aussenseite des Starterglases an.
Zusammen helfen diese Werkzeuge Backbegeisterten dabei, ein besseres Gefühl für Timing, Aktivität und Reife zu entwickeln.
Der Teigspatel ist eines dieser Helfer, auf den du beim Backen schon bald nicht mehr verzichten möchtest. Er eignet sich ideal zum Anrühren von Sauerteigstarter, zum Auskratzen von Resten aus dem Sauerteigglas und zum Verarbeiten kleiner Mengen mit weniger Kleckerei. Das ist besonders hilfreich bei der Arbeit mit Sauerteig, da er dazu beiträgt, Abfall zu reduzieren und den gesamten Prozess etwas ordentlicher zu halten.
Die 2-in-1-Teigkarte kombiniert Teigportionierer und Teigkarte in einem praktischen, platzsparenden Helfer für das Brotbacken. Sie eignet sich ideal zum Schneiden und Portionieren von Teig, zum leichteren Anheben und Umsetzen sowie zum Reinigen der Arbeitsflächen zwischendurch. Einfach, vielseitig und unverzichtbar – sie sorgt dafür, dass sich das tägliche Brotbacken reibungsloser und besser organisiert anfühlt.
Die Brotschlinge ist eine jener kleinen Ergänzungen, die den grossen Unterschied machen. Sie hilft dir, den vorbereiteten Teig sicherer in den heissen gusseisentopf hineinzusetzen und ihn wieder herauszuheben, ganz ohne Backpapier. Dadurch wirkt der Vorgang einfacher und sicherer, besonders wenn der Topf bereits sehr heiss ist.
Sie kann während des Backens auch im Topf bleiben. Hitzebeständig bis 260°C hilft sie dabei, den Dampf im Inneren zu halten und unterstützt so eine bessere Backumgebung für das Brot. Achte in der ersten Backphase darauf, dass die Griffe vollständig in den Topf gelegt sind, damit Hitze und Dampf dort bleiben, wo sie bleiben sollen.
Das Garkörbchen (inkl. herausnehmbarem Stoffeinsatz und Stoffhaube) unterstützt deinen Teig, während er vor dem Backen aufgeht.
Es hält den Laib an Ort und Stelle, egal ob du eine runde oder rechteckige Form zubereitest, und hilft ihm, während der letzten Gare seine Form zu behalten. Gleichzeitig kann die Oberfläche des Teigs durch die Verwendung der Kappe etwas stabiler werden, was später beim Einschneiden und Backen hilfreich ist. Eine leichte Bestäubung mit Mehl vor der Gare hilft zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Einfach gesagt, ist das Gärkörbchen so etwas wie ein gemütlicher Warteraum aus 100% Baumwolle für deinen Teig.
Vor dem Backen wird der Laib oft eingeschnitten. Genau dafür ist das Teigmesser da. Dieser Schritt ist nicht nur dekorativ, sondern auch praktisch: Er ermöglicht es dem Teig, sich beim Backen kontrolliert auszudehnen, anstatt unvorhersehbar aufzuplatzen. So hast du mehr Kontrolle über das Endergebnis, und oft entsteht die klassische handwerkliche Optik, die so viele Menschen an Sauerteigbrot lieben.
Der Thermomix® gusseiserne Brotbacktopf (6 Liter) ist ein echter Klassiker beim Brotbacken. Dank seiner gleichmässigen Wärmeverteilung und langanhaltenden Wärmespeicherung schafft er eine Umgebung, in der Brot schön aufgehen und eine kräftige Kruste entwickeln kann. Für viele Hobbybäcker/innen macht das einen echten Unterschied: Er sorgt für gleichmässigere Ergebnisse und macht es deutlich einfacher, rustikales Brot zu Hause zu backen.
Was dieses Thermomix® Brot-Starter-Kit besonders hilfreich macht, ist, dass es einen Teil der Unsicherheit nimmt, die beim Brotbacken oft entsteht. Statt Werkzeuge einzeln zusammenzusuchen, sind die wichtigsten Utensilien bereits in einem Set gebündelt. Das erleichtert den Einstieg und stärkt das Vertrauen mit jedem Schritt. Besonders hilfreich ist die Kombination aus:
Deinen Sauerteig beobachten und verstehen mit dem Sauerteigglas, Wachstumsband und Temperaturaufkleber.
Den Teig vorbereiten, formen und ruhen lassen – dank der 2-in-1-Teigkarte und des Garkörbchens.
Backe dein Brot ganz entspannt und erfolgreich – mit dem Thermomix® gusseiserner Brotbacktopf und der Brotschlinge.
Verleihe einem handwerklich hergestellten Brot mit dem Bäckermesser den letzten Schliff.
Das durchdachte Komplett-Set vereint alle wichtigen Helfer, die Brot und Sauerteig mit dem Thermomix® einfacher, strukturierter und mit mehr Freude zubereiten lassen.
