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Beef Stew with Mashed Potato Ghosts

Beef Stew with Mashed Potato Ghosts
5.0 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 portion
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Zutaten

  • stewing beef in 2 cm / 0.8" cubes
    780 - 800 g
  • Worcestershire sauce
    30 g
  • ground cloves (optional)
    ⅛ tsp
  • salt divided
    2 teaspoon
  • ground black pepper
    1 tsp
  • floury potatoes peeled, cubed (approx. ½" / 1.2 cm)
    900 g
  • milk
    340 g
  • unsalted butter in pieces
    30 g
  • onion cut into pieces (approx. 1 medium onion)
    140 g
  • garlic cloves
    2
  • olive oil
    30 g
  • carrots cut into rounds (¼" / 0.6 cm), approx 1 carrot
    85 g
  • celery cut into pieces (½" / 1.2 cm), approx. 2 stalks
    85 g
  • parsnips cut into rounds (¼" / 1.2 cm), approx. 2 small parsnips
    85 g
  • all purpose white flour
    2 tbsp
  • tomato paste
    3 tbsp
  • beef stock paste
    1 heaping tsp
  • water
    340 g
  • green pea, fresh or frozen plus 12 extra peas to make ghost eyes
    4 ounce
  • sweet corn kernels (fresh, frozen or canned)
    115 g
  • white button mushrooms, fresh sliced or diced
    115 g
  • green peas, fresh to make ghost eyes
    12

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1082.5 mg
Protein 41 g
Kalorien 2222 kJ / 531 kcal
Fett 17 g
Ballaststoffe 36 g
Gesättigte Fettsäuren 7.7 g
Kohlenhydrate 54 g

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Kanada

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