Piza rápida de peperoni

Massa

• 100 g azeitonas pretas s/ caroço
• 60 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 130 g água
• 10 g açúcar
• 350 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 50 g queijo parmesão
• 200 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 2 dentes de alho
• 30 g azeite
• 200 g tomate em pedaços
• ½ c. chá de piripíri (optional)
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de orégãos
• 200 g chourição peperoni cortado em fatias finas
• 5 pés de manjericão, só as folhas