Æblestrudel

Strudeldej

• 370 g hvedemel, ekstra til drys
• 1 æg
• 70 g solsikkeolie
• 120 g vand
• 1 tsk hvidvinseddike
• ½ tsk salt

Æblefyld

• 100 g hasselnødder
• 130 g smør, usaltet, skåret i mindre stykker
• 80 g rasp
• 1 tsk kanel, stødt
• 100 g sukker
• 1 spsk vaniljesukker, hjemmelavet
  oder 1 ½ tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 20 g citronsaft
• 20 g rom (optional)
• 750 g æbler, skrællede
• 80 g rosiner

Samling

• flormelis, til drys