Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4.0 3 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

12 raciones

Zutaten

Sorbete de Bloody Mary

2 hojas de gelatina
1000 g de tomates maduros (en trozos)
80 g de azúcar
40 g de vodka
5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
½ - 1 cucharadita de tabasco
2 pellizcos de sal
10 g zumo de limón

Boquerones marinados

300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
1 chalota en mitades
30 g zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre de jerez
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de ras el hanout

Relleno

60 g de pimiento rojo
60 g de pimiento verde
60 g de cebolla
15 g de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
10 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

6 ramitas de albahaca fresca
15 g de piñones tostados

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 12 raciones

Protein 76.8 g

Kalorien 6025.1 kJ / 1441.4 kcal

Fett 56.5 g

Ballaststoff 17.9 g

Kohlenhydrate 131.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ideas sencillas 168 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Vieiras con dos salsas

45 Min

Batea de mejillones tigre rabiosos

9 Std. 30 Min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 Min

Sorbete de limón al cava

5 Min

Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango

2 Std. 30 Min

Salsa chimichurri indiana

10 Min

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25 Min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45 Min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

1 Std.

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 Std.

Tournedós de rape con borrajas y vinagreta de tomate

25 Min

Salsa cóctel

5 Min