Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
牛肉清湯
- ½ 茶匙 香菜籽
- ½ 滿茶匙 丁香
- 40 克 紅蔥頭
- 1 茶匙 小茴香籽
- 5 克 草果
-
⅛
枝 肉桂棒 (長約1.5公分)
oder 1 小撮 肉桂粉 - 5 克 八角
- 2600 克 水 (含川燙和煮高湯用)
- 300 克 牛筋膜肉 (塊狀,約6公分)
- 300 克 牛腱 (塊狀,約7公分)
- 80 克 白蘿蔔 ,切塊(約3公分)
- 150 克 洋蔥 ,切塊(約3公分)
- 10 克 薑 ,切片
牛肉河粉
- 1500 克 水
- 100 克 越式河粉 ,浸泡10-15分鐘備用。
- 50 克 新鮮豆芽菜
- 100 克 火鍋牛肉片
- 2 枝 新鮮薄荷葉 ,取葉
- 60 克 紫洋蔥 ,切絲
- 1 枝 香菜 ,取葉
- 5 克 小辣椒 ,切圈
- 2 茶匙 鹽 ,依個人口味調整
- 2 茶匙 糖 ,依個人口味調整
- 1 大匙 魚露
- 10 克 檸檬汁
- 10 克 新鮮九層塔 ,取葉
- Nährwerte
- pro 1 人份
- Kalorien
- 6046.9 kJ / 1446.6 kcal
- Protein
- 58 g
- Kohlenhydrate
- 204.4 g
- Fett
- 47.8 g
- Ballaststoff
- 2.8 g