Prötzeler Roggenbrot

Prötzeler Roggenbrot

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

20 Scheiben

Zutaten

Roggen
150 g
Dinkel
150 g
Weizenmehl Type 1050
300 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Sauerteig trocken
2 TL
Zucker
1 Prise
Brotgewürz
2 TL
Salz
2 TL
Apfelessig
30 g
Wasser lauwarm
350 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Protein 4.2 g

Kalorien 470.9 kJ / 112.5 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoff 2.9 g

Kohlenhydrate 23.3 g

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