Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

2 kusy

Zutaten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Protein 36 g

Kalorien 4758 kJ / 1137 kcal

Fett 111 g

Ballaststoff 1.2 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domácí klobásy a salámy 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Roztíratelný sýr

Roztíratelný sýr

1 Std.

Masová dochucovací pasta

Masová dochucovací pasta

45 Min

Zvěřinové klobásy s pistáciemi

Zvěřinové klobásy s pistáciemi

3 Std. 30 Min

Klasický bratwurst

Klasický bratwurst

3 Std. 30 Min

Drůbeží nářez

Drůbeží nářez

Keine Bewertungen

Sýrový dort s bylinkami

Sýrový dort s bylinkami

2 Std. 20 Min

Terina z vepřového kolena s kořenovou zeleninou

Terina z vepřového kolena s kořenovou zeleninou

2 Std. 20 Min

Bezvaječné těstoviny

Bezvaječné těstoviny

1 Std. 35 Min

Ananasový dezert ve skleničce

Ananasový dezert ve skleničce

1 Std. 5 Min

Indická hořčice

Indická hořčice

15 Min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50 Std. 30 Min

Sádlo se škvarky a tymiánem

Sádlo se škvarky a tymiánem

2 Std. 5 Min