Concentrado de caldo de pollo

Name: Concentrado de caldo de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 200 g de verduras variadas; 4 ramitas de hierbas frescas variadas; 150 g de sal gorda; 100 g de vino blanco; 1 hoja de laurel seca; 1 clavo entero; 5 semillas de cilantro

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 400 g

Zutaten

300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 500 g con hueso) cortados en trozos
200 g de verduras variadas (por ej. apio nabo, cebolla, ajo, puerro) cortadas en trozos si fuera necesario
4 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. romero, tomillo, perejil, solo las hojas)
150 g de sal gorda
100 g de vino blanco
1 hoja de laurel seca
1 clavo entero
5 semillas de cilantro

Nährwerte: pro 400 g
Kalorien: 2674.9 kJ / 639.3 kcal
Protein: 51.2 g
Kohlenhydrate: 39.5 g
Fett: 27.8 g
Gesättigte Fettsäuren: 7.5 g
Ballaststoff: 17.4 g
Natrium: 59172.7 mg