Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 58 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2145.1 mg

Protein 20.1 g

Kalorien 2036 kJ / 487 kcal

Fett 26.1 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 9.5 g

Kohlenhydrate 43.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 136 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 min.

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2h 20 min.

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

1h

Cebolla caramelizada (200 g)

25 min.

Salmón teriyaki al vacío

1h 20 min.

Espárragos con huevos poché al vacío

1h 20 min.

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4h 15 min.

Bruschetta de tomate con huevo a baja temperatura

40 min.

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1h 45 min.

Blinis con tartar de salmón

1h 20 min.

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1h 15 min.

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2h 20 min.