Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 6 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 doses

Zutaten

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 6566.9 mg

Protein 54.7 g

Kalorien 2910.2 kJ / 695.6 kcal

Fett 41 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 21.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faz o que te apetece 165 Rezepte
Portugal

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Rezepte
Portugal

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen...

Refresco de morango e lúcia-lima

40 min

Sorvete de amora e mirtilo

5 min

Bolo de cenoura com farinha de amêndoa

1 godz. 20 min

Pão de forma sem glúten

14 godz.

Bebida energética de açafrão, cardamomo e amêndoa

6 godz. 5 min

Gelado cheesecake de mirtilo

14 godz. 35 min

Doce de frutos silvestres

1 godz.

Gelado de mirtilo com pistácio

10 godz.

Massa fresca sem glúten

30 min

Mini-bolos de frutos vermelhos com gelado de natas azedas

5 godz. 45 min

Palitos de pão de alho

1 godz. 30 min

Panacota com pêssego

3 godz. 15 min