Sjömanspaj

Sjömanspaj

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 portioner

Zutaten

Nötkötts- och ölragu

olivolja
40 g
nötkött, utan ben (till ragun), tärnat (2 cm)
600 g
salt
1 tsk
malen peppar
2 nypor
lök i bitar
150 g
majsmjöl (stärkelse)
15 g
vatten
250 g
purjolök skivad
150 g
mörkt öl
330 g
färska timjanblad
1 tsk
Worcestershiresås
1 msk
köttbuljongpasta hemmagjord
½ tsk
½ köttbuljongtärning (för 0,5 l)

Pajdeg och montering

vetemjöl
150 g
osaltat smör kylskåpskallt, i tärningar
65 g
ägg (53–63 g)
1
salt
½ tsk
äggula lättvispad, för pensling
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 39 g

Kalorien 2711 kJ / 647 kcal

Fett 35 g

Ballaststoff 3.3 g

Kohlenhydrate 36 g

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