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French Macarons with Blueberry Jam (Metric)

French Macarons with Blueberry Jam (Metric)
4.4 14 Bewertung
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
40 portions
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Zutaten

  • almonds, ground (see Tip)
    140 g
  • icing sugar (see Tip)
    170 g
French Meringue
  • granulated sugar
    85 g
  • egg whites slightly less than 4 eggs (see Tip)
    115 g
  • food colouring in gel, to taste (see Tip)
Filling
  • sugar
    140 g
  • lemon thin peel only, no white pith
    1
  • blueberries, fresh
    185 g
  • apple pectin NH (see Variation)
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice
    1 tsp

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 5 mg
Protein 1 g
Kalorien 264 kJ / 63 kcal
Fett 2 g
Ballaststoff 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 12 g

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