Pizza frescolina

Pizza frescolina

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

2 porzioni

Zutaten

Impasto

220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (10 g circa)
400 g di farina di forza (manitoba)
30 g di olio di semi di arachidi (o girasole)
1 cucchiaino di sale

Farcitura

100 g di passata di pomodoro
4 - 6 foglie di basilico fresco pulite ed asciugate
1 - 2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
20 g olio extravergine di oliva
15 di pomodori ciliegino a metà
g olio extravergine di oliva + q.b.
90 g di rucola le foglie pulite ed asciugate
200 g di burrata

200 g di stracciatella di bufala
g di burrata

g di stracciatella, di bufala

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 30.8 g

Kalorien 3489 kJ / 834 kcal

Fett 37.8 g

Ballaststoff 4.1 g

Kohlenhydrate 98.8 g

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