Alpe-makaroni

Makaroni

• 100 g gruyére ost, skåret i mindre stykker (ca. 3 cm)
• 400 g kartofler, skåret i tern (1 cm)
• 450 g vand
• 300 g fløde, 35 %
• 1 tsk salt
• ¼ tsk peber, stødt
• 500 g æbler, skåret i mindre stykker (2 cm)
• 250 g pasta, makaroni
• 40 g hvedemel
• 160 g løg, skåret i fine ringe
• 30 g smør, usaltet

Æblekompot og servering

• 25 g citronsaft
• 20 - 40 g sukker, juster efter smag